向健康转型的方便食品业 做了哪些新尝试？(2)

　　方便食品质量安全情况

　　总体上稳中向好

　　除了营养和美味，衡量一个食品的重要指标还少不了安全，“舌尖上的安全”一直备受消费者的关注。国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司副司长顾绍平在会上分享了方便食品的安全情况。

　　一方面，近年来方便食品质量安全情况总体上稳中向好，国家市场监督管理总局专门印发了关于严格加强调味面制品等食品的通知等一系列文件，对生产进行规范，推动企业质量安全主体责任的落实。

　　另一方面，抽检中的确存在着一些问题，主要是微生物污染和食品添加剂双超问题，质量指标不符合标准问题，以及一些标签标识的问题。

　　顾绍平强调，方便食品企业应加强生产管理，做好原料验收及检查工作，严格按照产品配方进行生产，按照国家标准使用食品添加剂；应规范食品标签标识，确保产品标签和使用说明书应真实、准确，产品名称准确反映食品真实属性，符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）相关要求。

　　此次大会不仅是业内深度交流的平台，也是预示着行业风向标的中国方便食品创新成果的一场精彩展示。在展厅现场，我们可以看到，无论是方便面中的面馆系列、麻酱凉皮、甜水面，还是速冻食品中的桂花糕、彩蔬蒸饺、鱼籽福袋，或是杂粮挂面、糙米米粉……在企业的不断创新和咸味香精调味料、机械装备集成创新的配套支持下，工业化的产品，实现了外形、口味上的返璞归真。