大厨掌勺爱心素菜馆送出30万份免费午餐

　　在餐厅当了5年大厨，为孤寡老人和困难群体提供了30多万份免费素食午餐，49岁的熊宇终于感觉到自己的身体有些吃不消。每天中午，他要做200人的饭菜，为此，从每天早上7点多就要开始忙碌，连吃早饭的时间都没有，一直到下午打扫完卫生后才离去，周末和节假日也不打烊。如今，温暖和爱心依旧在传递，熊宇把这家免费餐厅交给了另外一位热心人士吴淑妹打理。

　　文、图/广州日报全媒体记者 肖欢欢

　　这家免费素菜馆位于深圳市罗湖区的鹤围村，中午11时，店内已座无虚席。来这里就餐的老人，很多都是孤寡老人，或儿女不在身边的老人。一名学生也前来吃饭，她说，中午离家太远，来这里吃饭也挺好。还有老人带着孙子一起到这里吃午饭。

　　当了5年大厨

　　送出30万份免费午餐

　　熊宇在餐厅开张一周后就来到了这里。他告诉记者，免费餐厅于2014年开张。起初，一位热心人士刘先生想回馈社会，为那些生活有困难的人提供一些帮助，于是发起了这个免费午餐计划，并负担起了餐厅的日常费用。

　　还有一位姓田的热心人士将位于深圳罗湖的这套面积约70平方米的店铺拿出来用作饭堂。熊宇回忆说，当时免费午餐计划发起时，完全是毫无经验。大家从添置桌椅、召集厨师开始，一步步走上正轨。店铺中间隔了一层玻璃，其中有十多平方米拿来用作厨房。

　　最困难的是找厨师，因为每天要做几百人的饭菜，这是一项艰巨的任务。熊宇自告奋勇，当起了大厨。一开始人手少，从买菜、摘菜、淘米、做饭，几乎所有的活他都承包了。从每天早上天不亮他就要起床开始准备一天的午餐，他经常连早饭都来不及吃，只有等到中午所有的人都吃完午饭了，他才匆匆扒几口饭，早餐、午餐合在一起吃了。但长期生活在油烟环境中，巨大的工作量也给熊宇的身体带来很大的损伤，3个月前开始，因为长期炒菜需要将铁锅端起，他的双手出现关节炎，一拿起锅铲手臂就疼痛难忍。从5月1日起，熊宇只好暂时卸下大厨的重任。这5年间，他一共做了差不多30多万份免费午餐。

　　起初，对于这家出现在小区附近的免费餐厅，很多人都觉得很新鲜，不少老人到这里尝试之后，逐渐喜欢上了这家餐厅的素食。到餐厅吃饭的人数从起初的几十人增加到上百人，慢慢增加到现在每天有200多人在这吃免费午餐。

　　工作人员多数60岁以上

　　当食客们知道这家免费餐厅的工作人员完全是义务劳动后，很多人都被感动了，越来越多的人加入进来，尽自己的一份力量。如今，餐厅的工作人员多数都是60岁以上的老人。73岁的马姨来自四川，她在餐厅做洗碗工已经有3年多时间了，她原本在家帮女儿带孙子，但是看到有这么多热心人士为社会上的困难群体提供免费午餐，马姨被他们的善举感动，她放弃在家颐养天年的机会，每天上午10点钟准时到餐厅帮忙打扫卫生和洗碗。另外两位年轻的刘师傅和王师傅则负责帮忙端菜以及帮食客们打饭。整个餐厅的厨师团队逐步稳定下来，一个10人左右的“工作小组”开始成为餐厅的核心志愿者。